泡白750ml

イタリア　エミリアロマーニャ

ピノネロ５０％シャルドネ５０％

ステンレスタンク発酵、メトドクラシコで瓶内60ヶ月熟成

香辛料、パンの香り、酸とミネラルが複雑に溶け込んだ味わいがします。あっさりした豚肉料理や魚介のスープに合います。

パルマの丘に寄り添って連なるカサティコの地に、ファビオ・カッラ氏がブドウ畑を開き、
現在は、息子のボンフィリオ氏と共にブドウ栽培を行っております。
カッラ・ディ・カサティコ社が造るワインは、収穫後のブドウに液体窒素を使用し、
ブドウを瞬間冷凍させるという非常に独創的なワイン造りです。
この独創的なワイン造りからできたワインは、国内外から高い評価を得ており、
イタリア大統領からも愛され、晩餐会にも使用されております。